Il dottor Chiffi Giuseppe conclude gli studi per fisioterapia nel dicembre 1985. Nel marzo 1986, in collaborazione con tre medici specialisti, apre il primo studio di fisioterapia, del Capo di Leuca, a Castrignano del Capo.
Nell’ottobre 1989 viene assunto come fisioterapista nel Centro di Riabilitazione dei PP Trinitari di Gagliano del Capo, convenzionato con il SSN ex art. 26. Continua, ad oggi, questa duplice attività che gli consente una conoscenza molto ampia della riabilitazione potendosi occupare di patologie ortopediche, traumotologiche, del sistema nervoso centrale e periferico.
Ha partecipato, negli anni, a più di un centinaio di seminari, convegni e corsi.